教你扇贝的保存的方法和时间！
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发布时间：2024-12-23 08:05:14
▲ 生蚝
一般生蚝有在海里养的，有在长条网里养的，还有在浅水区里长在石头上的，这家的生蚝是用长绳跟长网养殖的耗，规格又大，肥度又高，看着就知道入口后的肥美了。
▲ 扇贝
每年的12月底到4月底是扇贝最肥美的季节，现在吃扇贝正是好时节。这家的扇贝颗粒大且饱满，新鲜度高，无碎粒，肉色洁白，爆炒或清蒸操作简单又好吃。
生蚝、扇贝保存方法
生蚝保存方法：
1、放在冷藏室里保持温度在0-5度
2、然后上面铺一层湿毛巾即可
扇贝保存方法：
1、鲜活的扇贝不适合放在冰箱长时间保存，最好用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，尽快烹饪。
2、长期保存，就先不要清洗扇贝，在其表面抹上盐，再用保鲜膜包住放在冰箱内冷冻保存，可保存较长时间或者拿冰块冰镇能保存48小时左右 要不就放到水里用加气泵打气存的时间长。
生蚝、扇贝怎么吃？
还有的友友说不知道怎么做，小七安利了两种超级简单的做法分享给你。
生蚝怎么吃：
1、清水煮：
洗干净生蚝，放在清水加少许盐，大火蒸煮5分钟左右，开口即可食用。
2、蒜蓉生蚝：
生蚝用刀分开，洗净，撒上蒜末，爱吃辣的再撒上小米辣然后再浇上酱汁（酱汁：料酒、生抽、盐、蚝油、少许糖）上锅蒸，水开后蒸10分即可。
扇贝怎么吃：
1、清蒸扇贝：
买回的新鲜扇贝，要冲洗一下贝壳上的泥沙，用清水盛放，待扇贝吐尽泥沙后，大火蒸5-10分钟即可。
2、蒜蓉粉丝蒸扇贝：
扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝（至少泡半小时），再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。
