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盐水鸭的做法

100次浏览     发布时间:2024-12-23 10:35:37    


南京特色美味,在家也能做~


材料 全鸭、4汤匙盐、2汤匙花椒、4片八角、2茶匙孜然、3片月桂叶、2茶匙胡椒粉、5片姜、大葱、半杯绍兴酒、2茶匙芝麻油

1.用冷水冲洗鸭子,里外都要冲洗干净。干锅翻炒盐和花椒,大约3到5分钟,炒到盐的颜色有点变黄就可以了。将炒好的盐和花椒涂抹在鸭子的身上,鸭子的内部也要填上,涂好后放入冰箱冷藏3小时,可以晚上腌好后,隔天做~

2.在锅中放入月桂叶、孜然、八角、姜、葱、酒等调料,用水煮开后放入鸭子,大火煮2分钟后,小火煮上15分钟,关火,不用揭盖,放置45分钟,等水变凉

5.鸭子凉了后取出来,刷上芝麻油,切块,就完成啦~

▼盐水鸭肉嫩而不腻,皮香而不油,喜欢吃肉的人一定要动手试试哦~