什么是商用电磁炉
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发布时间：2025-01-24 13:55:51
商用电磁炉是指 应用在商业厨房的电磁炉，主要用于餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、机关、部队、企事业单位、火车、轮船等需要长时间使用且限制使用明火的场所。与家用电磁炉相比，商用电磁炉具有更高的功率（一般在3KW~35KW之间）和更长的使用时间，且性能更稳定，热效率高，无明火。
商用电磁炉的构造主要包括灶面、壳体、锅体、励磁线圈、励磁铁心和控制元件等部分。灶面通常由微晶玻璃制成，具有良好的耐冲击性和绝缘性。在灶面下方，有一个圆盘形状的高频感应加热线圈及控制电路板。工作时，商业电磁炉利用电子计算机自动控制整个烹调过程，十分方便。
商用电磁炉广泛应用于各种需要高效、安全、环保的厨房环境，特别适合那些对明火有严格限制的场所，如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。
