鲁菜中最有名的菜品，你知道哪几道呢？
身为吃货，不知道你吃过多少道鲁菜呢？鲁菜可是我们国家的八大菜系之一呢，也是四大传统的菜系。鲁菜的菜品说起来可是说都说不完呢，主要是以鲜和咸为主的，鲁菜的制作方法主要是为了突出菜的原汁原汤原味，追求的是最真实的味道。鲁菜可是号称八大菜系之首呢，知道这是为什么吗？你只要吃过下面这几道菜以后你就会明白了。鲁菜的历史在几大菜系中是最悠久的，对于刀功和技法要求和难度也是最高的，所以说鲁菜是最能分辨刀功高低的菜系。如果想要分辨一个厨师手艺的怎么样，就让他做一道鲁菜，就能知道他的手艺到底好不好了。那么，鲁菜中最好吃的几道菜，你都吃过哪些呢？
1、糖醋鲤鱼，糖醋里脊
糖醋鲤鱼一定没有人不知道，可能很多人家都会做，糖醋鲤鱼在鲁菜当中可是很有名的，不仅我们自己国家的人喜欢吃，很多的外国人也很喜欢。吃过糖醋鲤鱼的都知道这道菜呈乳红色，外面脆脆的，形态极其可爱里面都是嫩嫩的鱼肉，酸酸甜甜的，满满的都是香味。
虽然可能很多人都会做糖醋鲤鱼，但是一般人可是做不出来最正宗的味道，要知道糖醋鲤鱼对于刀工的要求可是特别高的，一定要吃一次正宗的糖醋鲤鱼，一定是吃一次就能让你忘不了的味道。
糖醋里脊也是鲁菜里面比较经典的名菜，糖醋的里脊和糖醋的鲤鱼味道有些相像，都是入口酸甜，色香味都不差，糖醋里脊主要是以猪的里脊肉为主，放上一些糖和醋等，做出来的糖醋里脊看着就让人特别有胃口，外面焦甜里面是嫩嫩的猪里脊吃起来也是酸甜可口，美味又下饭。
2、一品豆腐
说到鲁菜你肯定听过一品豆腐吧，一品豆腐还属于孔府菜。孔府菜对于菜品的要求有多严格大家都知道吗，要求菜的做工要精细，不仅要鲜味道更要醇厚。所以，一品豆腐又香又嫩、色泽金黄又透着白，豆腐的口感不仅嫩而且非常有弹性，表皮又酥又脆，里面是嫩嫩花白的豆腐，一口下去，嫩滑的豆腐和美味的酱汁就滑到了肚子里，能感受到豆腐的咸香带着微微的辣，满嘴回香。一品豆腐有营养、低脂又健康，是一道老少咸宜的菜。
3、九转大肠
九转大肠之前其实是叫红烧大肠，后来经过很多次改进改名为九转大肠，这道菜看上去就特别红润，要知道大肠做不好吃的话那可真是让人吃都吃不下去，但是九转大肠却是让人怎么吃都不会觉得腻，九转大肠可是是集酸、甜、咸、辣、香于一体的大肠。做这道菜最起码要用到十多种调料，还必须要用小火慢炖，这样做出来的九转大肠才是最好吃的。肉质肥美，又不腻，吃多久都不会觉得厌。
4、油爆双脆
听说过这道鲁菜的可能不多，油爆双脆是制作难度比较大的一道菜，特别难做，对火候的要求特别的高，少一秒就熟不了，多一秒又不脆，所以说这道菜的制作难度特别大，能掌握好这个火候的人可以说是顶级的厨师了。没听说过这道菜的肯定会疑惑这道菜双脆指的是什么吧，这道菜用的是平时人们不怎么看重的猪肚和鸡肫制作的，为了突出猪肚和鸡肫的脆和嫩。因为猪肚和鸡肫里面含的水分特别多，所以给它们取名叫双脆。
5、葱烧海参
海参大家肯定都认识，海参的营养价值特别的高，是古今八珍之一。这道菜的主料就是用水发的海参和大葱，色泽极佳，闻起来有着浓郁的葱香味，不仅保留了海参的海鲜清鲜味，吃起来是又香又嫩特别好吃，吃过的人都知道，吃这道菜可是连汤汁都不想浪费。都说鲁菜的制作原理就是要保留菜品的原汁原汤原味，那这道菜可就是鲁菜原汁原味的代表了。
这几道鲁菜大家都吃过几道正宗的呢？相信吃过正宗的朋友们都能明白为什么鲁菜能号称菜系之首了，因为鲁菜可是唯一自发型的菜系，历史是最悠久的，做鲁菜的技巧最多，难度也是几大菜系中最高的，最能见功底的菜系。是深受北方人喜欢的菜系，如果有机会可一定要去北方山东正宗的鲁菜馆尝尝这几道正宗的鲁菜呀，如果可以，你也可以自己学着做些家常鲁菜来吃，味道绝对不会让你失望。
